Domatesli Mantar Yahni

Malzemeler (4 kişilik) :

     1/2 kg mantar

     2 orta boy soğan

     2 orta boy çok olgun domates

     4 sivri yeşil biber

     1 tane kırmızı biber

     limon

     1/2 çay bardağı zeytinyağı

     1 çay bardağı sıcak su

     1 tatlı kaşığı tuz

     1 tutam kekik

Yapılışı :   

     Mantarları yıka, ikiye böl, limonlu suya koy. Soğanları ay şeklinde ince ince doğra. Domateslerin kabuğunu soy, küp şeklinde doğra. Biberlerin çekirdeğini çıkar, yarım santim boyunda doğra.

     Tencereye yağı koy, soğanları ilave et 2-3 dakika hafif ateşte pembeleştir. Biberi ilave et, bir iki karıştır, domatesi koy, bir iki karıştır, limonlu sudan aldığın mantarları koy karıştır, suyunu tuzunu kekiğini ilave et, 45 dak. pişir.

     İyi bir diyet yemeğidir.

     Izgaraların yanında garnitür olarak da servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

Alevanne'den sevgiler...